Salpicão de Bacalhau leve
Ideal para os finais de semana ou para as festas de fim-de-ano.
Servings: 6
Calories: 173kcal
Ingredients
- 250 g bacalhau dessalgado ou fresco
- 2 batatas inglesa picadas e cozidas
- 2 cenouras picadas e cozidas
- 3 Pimentões coloridos quantidade que você quiser
- Azeitonas picadas e inteiras para enfeitar
- 1/2 maçã em cubinhos, opcional
- 1/2 xícara de uva passa clara opcional
- 1 dente de alho
- 1/2 cebola picada, opcional
- Ervas secas salsinha, coentro, orégano…
- 1 limão
- 2 col. (sopa) de maionese light
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar).
Instructions
- Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.
- Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.
- Prontinho e basta decorar e servir.
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Notes
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho por 3 horas, trocando a água de hora em hora. Algumas pessoas deixam por mais tempo, pois vai depende de quão salgado você deseja o seu bacalhau.
Você também pode adicionar salsão/ aipo no seu salpicão, e também pode retirar a maçã caso não goste.
Para ter certeza que a maionese é sem glúten e sem lactose, confira o rótulo do fabricante.
Nutrition
Porção: 250g | Calorias: 173kcal | Carboidratos: 29,2g | Proteína: 9,6g | Gordura: 2,5g | Fibra: 4,2g