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Receita de Bolo na Taça

Oi gente, hoje temos uma receitinha especial de bolo na taça elaborada especialmente pelo AtletaVeg.com.br para vocês.

O AtletaVeg é um blog com dicas e receitas vegetarianas produzido por 3 amigas com o foco em bem-estar sustentável, ou seja, comer de forma natural sem agredir o meio ambiente.

Então confira a receitinha que é de dá água na boca.

bolo na taça

Bolo na Taça

Um bolinho prático, com carinha de sobremesa fina, pra impressionar toda a família!

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MASSA:

  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1 copo  de farinha de amêndoas (ou coco, ou mais farinha normal)
  • 1 /2  copo de cacau em pó (sem  açúcar)
  • 1 copo de açúcar mascavo
  • 1 colher  de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1  pitadinha de  canela
  • 1/2 copo de azeite
  • 1 colher de vinagre de maçã (não filtrado)
  • 2 copos de água

PREPARO:

  1. Preaqueça o forno à 180ºC.
  2. Unte  uma forma redonda de 23 cm , ou proporcional retangular.
  3. Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
  4. Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água.
  5. Com a ajuda de uma colher  ou fouet, misture  com cuidado os ingredientes líquidos ao secos.
  6. Acrescente o fermento e incorpore à massa, com bastante cuidado.
  7. Despeje a massa na forma e Coloque no forno para assar por  aproximadamente 35 minutos.

IMPORTANTE: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não desandar.  Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

atletaveg gabi mahamud

RECHEIO:

  • 300gr de chocolate amargo sem traços de leite (caso você seja vegan ou intolerante/alérgica)
  • 1 e 1/2 xicara de leite de coco
  • Pitada de cardamomo (opcional)

PREPARO:

  1. Derreta o chocolate em banho maria.
  2. Quando estiver bem derretido, acrescente o leite de coco e o cardamomo.
  3. Misture bem até virar uma calda homogênea.

MONTAGEM:

Corte fatias de kiwi, ou outra fruta azedinha, e posicione na taça.

Coloque pedaços do bolo até a metade, intercale com a calda de chocolate.

Finalize com o suspiro de aquafaba*, ou claras em neve e se tiver como, maçarique até ficar douradinho.

Sirva com cafézinho 

*O que é aquafaba: é o líquido que sobrou do cozimento de algum legume ou grãos, por exemplo, ao cozinhar o grão-de-bico o líquido final não precisa ser descartado, e pode ser utilizado na elaboração de doces e coberturas pois tem consistência de claras de ovo.

atletaveg.com.br

Imprima a receita:

Bolo na taça do AtletaVeg

Um bolinho prático com carinha de sobremesa fina, pra impressionar toda a família!
Preparo25 mins
Cocção35 mins
Total1 hr
Tipo: Sem lactose, vegan
Chef: Gabi Mahamud - AtletaVeg.com.br

Ingredientes

Bolo na Taça

    MASSA

    • 1 copo de farinha de trigo integral
    • 1 copo de farinha de amêndoas ou coco, ou mais farinha normal
    • 1 /2 copo de cacau em pó sem açúcar
    • 1 copo de açúcar mascavo
    • 1 colher de sopa de fermento em pó
    • 1 pitada de sal marinho
    • 1 pitadinha de canela
    • 1/2 copo de azeite
    • 1 colher de vinagre de maçã não filtrado
    • 2 copos de água

    RECHEIO

    • 300 gr de chocolate amargo sem traços de leite caso você seja vegan ou intolerante/alergica
    • 1 e 1/2 xicara de leite de coco
    • Pitada de cardamomo opcional

    Instruções

    PREPARO DA MASSA

    • preaqueça o forno à 180ºC.
    • Unte uma forma redonda de 23 cm , ou proporcional retangular.
    • Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
    • Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água.
    • Com a ajuda de uma colher ou fouet, misture com cuidado os ingredientes líquidos ao secos.
    • Acrescente o fermento e incorpore à massa, com bastante cuidado.
    • Despeje a massa na forma e Coloque no forno para assar por aproximadamente 35 minutos.

    PREPARO DO RECHEIO

    • Derreta o chocolate em banho maria, quando estiver bem derretido, acrescente o leite de coco e o cardamomo e misture bem até virar uma calda homogênea.

    MONTAGEM

    • Corte fatias de kiwi, ou outra fruta azedinha, e posicione na taça, coloque pedaços do bolo até a metade, intercale com a calda de chocolate, finalize com o suspiro de aquafaba, ou claras em neve e maçarique até ficar douradinho. Sirva com cafézinho ♥

    Notas

    IMPORTANTE: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não desandar. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.

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    Essa receita foi enviada por Gabi Mahamud do AtletaVeg.com.br

    Instagram: @atletaveg

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    Yamily Benigni
    Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥