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Receita: Ratatouille

 

Adicione mais vegetais no seu dia fazendo essa fácil e deliciosa receita Ratatouille.

Ingredientes:

6 cebolas
6 tomates
6 abobrinhas
1 beringela grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
2 colheres de molho de tomate
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino a gosto
manjericão fresco a gosto
azeite de oliva
Vinagre vermelho.

Como fazer:

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Corte a beringela em cubinhos e deixe de molho na água e umas 4 colheres de sopa de vinagre durante 15 minutos, para evitar que amargue.

Corte a abobrinha e os tomates em cubinhos.

Retire as sementes do pimentão e corte em tirinhas finas.

Coloque o óleo de oliva na panela e deixe aquecer, acrescente as cebolas cortadas (rodelas ou cubinhos) e deixe dourar levemente, em seguida coloque o alho picado.

Junte todos os legumes e temperos mexendo bem, mas com cuidado para não “machucar” os legumes.

Acrescente um pouco de água para deixar cozinhar mas não muita.

Cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada por 10 minutos ou até que os legumes fiquem molinhos.

E Bom Apetite!

Aqui tem outra versão do Ratatouille.

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Yamily Benigni
Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥