22 outubro, 2021

A receita de vez é essa cuca de banana integral e vegana.

Ela é 100% integral, fofinha e deliciosa. Aquele tipo de sobremesa fácil de agradar e que não leva leite e nem ovos.

Cuca de banana integral e vegana

A cuca tradicional é um bolo de tabuleiro feito com ovos, farinha de trigo, manteiga e coberto com açúcar.

O bolo cuca é muito semelhante ao Streuselkuchen, tradicional bolo da culinária alemã. Aqui você vai aprender a versão vegana da receita.

Apenas para não lhe confundir, a Cuca é também chamada um dos principais seres mitológicos do folclore brasileiro. Ela é conhecida popularmente como uma bruxa que rapta crianças e que pode ter a forma de um jacaré, haha…

Mas, a que veremos aqui é o bolo cuca de banana integral e vegana que tem aquela farofinha crocante no topo e faz sucesso com a família inteira.

Vamos aprender?

Cuca de banana vegana

Cuca de banana vegana integral

Emagrecer Certo
Essa receita é deliciosa, fofinha, não leva leite e nem ovos.
Preparo 20 mins
Cocção 35 mins
Total 55 mins
Tipo Lanche, Lanches
Cuisine Brasileira, Caseira, Caseirinhos
Porções 8
Calorias

Ingredientes
  

Farofa:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de amêndoas torradas, picadas
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/4 xícara de óleo de coco, gelada, em textura de pasta

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas, usei a da @novabenavides
  • 1/2 xícara de açúcar demerara
  • 1 colher (sopa) de farinha de aveia
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • 1/2 xícara de água
  • 1/4 xícara de óleo de coco, derretido
  • 1/2 colher (sopa) de vinagre branco
  • 4 bananas maduras
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento, para bolo

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Misture todos os ingredientes da farofa com as pontas dos dedos, até obter uma farofa grossa, com pedacinhos. Leve à geladeira.
  • Misture - muito bem - as 2 bananas amassadas aos ingredientes líquidos do bolo. Reserve.
  • À parte, misture os secos. Acrescente-os aos líquidos apenas o suficiente para obter uma massa homogênea.
  • Transfira para uma fôrma untada, cubra com as outras bananas em rodelas, depois com a farofa e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos até assar por completo.

Notas

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(Crédito: Foto e receita licenciada por C.M. – IG Hortelã para o emagrecercerto.com, não copie.)

 

Tags: , , , , -Last Updated: 10/10/2021-

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

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