20 outubro, 2021

Esse bolo de avelã e castanha do pará é perfeito para quem tá fugindo do trigo. Fica delicioso, macio, é sem glúten.

Ele foi decorado com pasta de avelã sem açúcar que compramos pronta em lojas de produtos naturais e adicionamos cacau nibs por cima.

Mas, você pode decorar até mesmo com chocolate derretido por cima.

Bolo de avelã e castanha do pará

Como fazer o bolo de avelã e castanha:

Para essa receita, você vai precisar de farinha de avelã, que pode ser a avelã triturada no processador, mas para isso, bata com cuidado para não esquentar e virar a pasta.

E outro ingrediente chave é a farinha de castanha do pará que também pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou online.

Bolo de avelã

Bolo de avelãs e castanha do pará

Equipe Emagrecer Certo
Esse bolo de avelã e castanha do pará é perfeito para quem tá fugindo do trigo. Fica delicioso, macio, é sem glúten.
(IG bloghortela)
Preparo 15 mins
Cocção 35 mins
Total 50 mins
Tipo Bolo, Café-da-manhã, Lanche
Cuisine Brasileira, Sem glúten, Sem trigo
Porções 8 fatias
Calorias

Ingredientes
  

  • 1 xícara de farinha de avelãs, só processar avelãs torradas e sem casca para fazer
  • 1 xícara de farinha de castanha do pará
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco, derretido
  • 4 colheres (sopa) de xylitol
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
  • 4 colheres (sopa) de farinha linhaça dourada
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento, para bolo
  • 200 ml leite de coco
  • 100 g coco ralado

Instruções
 

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de avelã, farinha de castanhas, xylitol, açúcar de coco, farinha de linhaça dourada e coco ralado. Reserve.
  • Bata os ovos junto com o óleo de coco, leite de coco e a baunilha.
  • Misture os líquidos nos ingredientes secos, até ficar homogêneo. Misture o fermento.
  • Coloque a mistura em uma forma untada de 23 cm.
  • Asse no forno pré-aquecido aquecido por 35 minutos. Faça o teste do palito que deve sair limpo.
  • Retire do forno e espere esfriar.
  • Decore com avelãs e chocolate derretido ou ganache.

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Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥

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