Oi gente, nesse post eu quero ensinar a fazer um papillote, é uma técnica de cozimento usada para assar um peixe no vapor, sem secá-lo.
O papillote pode ser feito com papel alumínio (o lado brilhoso) ou com papel manteiga também, você coloca o peixe em cima com os ingredientes e cria tipo de envelope para ir no forno.
Essa técnica é limpa, pois não suja muito e tem pouca gordura ideal para quem está em uma dieta hipocalórica.
Aqui tem o passo-a-passo da receita e logo abaixo o vídeo onde mostro como preparar essa receita.
Vamos lá!
Peixe no papillote, receita prática e Low Carb
Ingredientes:
- 2 pedaços de salmão ou outro peixe da estação
- 2 Tomates
- 1 limão, cortado em rodelas
- Azeite de oliva
- Salsinha, cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto para temperar
- 2 pedaços de papel manteiga ou folhas de alumínio
Como fazer:
1. Na folha de papel manteiga ou alumínio coloque um pouco de azeite, 2 rodelas de limão, sal e pimenta a gosto, salsinha e cebolinha picada e o corte de salmão.
2. Depois feche bem o papel formando um envelope e leve para assar ao forno baixo, já aquecido a 160 graus, por 20 minutos.
3. Retire do forno, espere esfriar por 5 minutos e sirva imediatamente.
4. Fica uma delícia se servido com uma salada.
Quer aprender com o vídeo, veja o passo-a-passo abaixo:
Gostou? Não se esqueça de imprimir a receita:
Como fazer Papillote de Salmão
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Ingredientes
- 2 postas de salmão, ou outro peixe da estação
- 2 Tomates
- 1 limão, cortado em rodelas
- Azeite de oliva
- Salsinha fresca, ou cebolinha picada
- Sal, a gosto
- pimenta do reino, a gosto para temperar
- 2 pedaços de papel dover, ou folhas de alumínio
Instruções
- Na folha de papel manteiga ou alumínio coloque um pouco de azeite, 2 rodelas de limão, sal e pimenta a gosto, salsinha e cebolinha picada e o corte de salmão.
- Depois feche bem o papel formando um envelope e leve para assar ao forno baixo, já aquecido a 160 graus, por 20 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar por 5 minutos e sirva imediatamente.
- Fica uma delícia se servido com uma saladinha.
Vídeo
Espero que tenha gostado dessa dica.
Até o próximo post, beijinhus!!
Bom dia !!!
Fiz a receita e acabei com meu peixe, o limão deixou ele muito amargo… Tem ideia o que eu fiz de errado? Beijos mil e obrigada pelas dicas e incentivo !!!
Que estranho Giselle, as vezes na limpeza do peixe, a bilis acaba estourando o que deixa ele super amargo, mas ai não teria nada a ver com o limão, se preferir tire o limão e coloque apenas ao servir. Bjs!