Oi gente,
Nesse post eu quero apresentar uma receita do Chile conhecido como charquicán. Essa receita faz da playlist da Tastemade no YouTube onde tivemos como desafio fazer uma receita representando um país. Bom, eu terminei com o Chile e gostei muito pois pesquisei mais sobre a culinária de lá.
Aqui vai a receita passo-a-passo dessa delícia para vocês.
Receita: Charquicán chileno
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- 2 cenouras, cortadas
- 1 batata inglesa, cortada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Milho cozido, pode ser enlatado
- Ervilha
- Sal, a gosto
Instruções
- Corte a cebola e o alho em cubinhos e adicione no azeite de oliva quente para dourar levemente.
- Adicione a carne e depois as verduras juntamente com um copo de água.
- Tampe e deixe amolecer os vegetais e cozinhar a carne.
- Adicione os outros temperos, pimenta vermelha, orégano e sal, mexa e deixe por mais 10 minutos.
- Quando os vegetais tiverem moles então sirva quente com um ovo frito no topo.
- O ovo pode ser frito no óleo de sua preferência, eu usei óleo de côco.
Vídeo
Notas
Na receita original a cebola é dourada na manteiga, mas para o blog foi adaptado para se tornar mais light. Se quiser adicione abóbora para dar um sabor mais intenso que fica uma delícia também. Informação nutricional do MyFitnessPal.com
Calorias & Macros
Nutrição
Receita: Charquicán chileno
Quantidade por porção
Calorias
391
% VD*
Gordura
11
g
17
%
Carboidratos
57
g
19
%
Proteína
17
g
34
%
* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.
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Beijinhus!
exactamente nos ingredientes faltou colocar a carne que tipo de carne e a abobora…
El verdadero charquicán chileno lleva Charqui por eso es su nombre y NO CARNE MOLIDA además falto el zapallo y se muele todo como puré. Saludos
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