Qual Adoçante Eu Deveria Usar?

Olá pessoal,

Como vai indo a mudança alimentar de vocês?

Bom, eu tenho recebido muitas perguntas sobre adoçantes e notei que muita gente sente dificuldades na hora de escolher um bom adoçante para substituir o açúcar durante a mudança alimentar para emagrecer ou simplesmente estar mais saudável.

O problema é que existem tantos tipos de adoçantes que muitos deles são mais tóxicos do que se você tivesse comendo apenas o açúcar mesmo, e alguns até engordam (você acredita)!

Então eu resolvi fazer esse post para lhe ajudar a fazer uma escolha adequada e também deixar as minhas recomendações sobre certos tipos de adoçantes.

Para começar, os adoçantes são responsáveis por dar um sabor doce em certos alimentos (isso você já sabe), porém incluindo os “lights” também, e podem adoçar de duas vezes até 600 vezes mais do que o açúcar. É muito importante conhecer os tipos de adoçantes para saber qual é o mais indicado para cada pessoa.

Esses adoçantes vocês poderão encontrar em alimentos dietéticos, lights, e também nos adoçantes de mesa (garrafinha ou em pó), então saibam que na hora de escolher um alimento “diet” e “light” no supermercado é muito importante a leitura do rotulo e começar a identificar alguns desses adoçantes abaixo.

Aqui vai então…

1 – SACARINA (sacarina sódica)

Descoberto: 1897

Origem: extraído do petróleo, do acido sulfanoibenzoico.

Adoça: 300 vezes mais do que o açúcar

Sabor: residual amargo e metálico no final.

Recomendação: EVITE

Obs.: Não é indicado para hipertensos.

*Resiste a altas temperaturas, pode ser encontrado em bolos light, etc.

2 – CICLAMATO (ciclamato de sódio)

Descoberto: 1939

Origem: extraído do petróleo, do acido ciclo hexano sulfamico.

Adoça: 40 vezes mais do que o açúcar

Sabor: um leve gosto residual amargo no final.

Recomendação: EVITE

Obs.: Não é recomendado para hipertensos.

*Pode ser encontrado em bebidas dietéticas, geléias, sorvetes, gelatinas light, etc.

3 – ASPARTAME

Descoberto: 1956

Origem: adoçante artificial produzido a partir de 2 aminoácidos, o acido aspártico e a fenilalanina.

Adoça: 180 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: EVITE

Obs.: contra-indicado por portadores de fenilcetonúria (diagnosticado no teste do pezinho) e não recomendado para mulheres gravidas.

*Estudos recentes mostram que o excesso no organismo poderiam causar dores de cabeça e outros problemas de saúde.

**pode ser encontrado em refrigerantes light.

4 – ACESSULFAME-K

Descoberto: 1967

Origem: é um sal de potássio sintético

Adoça: 200 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado seguro

* Pode ser encontrado em bebidas, sobremesas, gomas de mascar e adoçantes de mesa.

5 – STEVIA

Descoberto: 1905

Origem: adoçante natural extraído de uma planta encontrada na fronteira entre o Brasil e Paraguai.

Adoça: 200 a 300 vezes mais do que o açúcar

Sabor: amargo no final

Recomendação: Considerado Seguro

O adoçante Stévia é utilizado para substituir o açúcar em bebidas e pode ser usado como adoçante culinário. Ela não possui calorias, é recomendado para veganos e em dietas para emagrecer.

6 – XILITOL (Xylitol)

Descoberto: 1970s

Origem: Adoçante natural encontrado no talo de algumas árvores, cogumelo, frutas e verduras.

Adoça: parecido com o açúcar

Sabor: suave e não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado Seguro

O xilitol possui baixo índice glicêmico que não eleva os níveis de glicose no sangue. É recomendado para diabéticos e apresenta outros benefícios a saúde como por exemplo: prevenir e reduzir cáries por não ser fermentado, não depende da insulina para ser metabolizado sendo recomendado para diabéticos, previne osteoporose que estimula a absorção do cálcio pelo intestino, ajuda no emagrecimento e previne otite por inibir o crescimento da bactéria Streptococcus pneumoniae, causadora de infecções no ouvido.

7 – SUCRALOSE

Descoberto: 1976

Origem: único adoçante derivado do açúcar

Adoça: 600 vezes mais do que o açúcar

Sabor: não possui sabor amargo

Recomendação: Considerado Seguro

Os adoçantes abaixo são os a base de sucralose para substituírem o açúcar quando vocês tiverem fazendo bebidas, ou cozinhando bolos e etc. Eu coloquei essas fotos, porém pode ser qualquer tipo de adoçante a base de sucralose ou stevia, mas a escolha final cabe a vocês, se sentirem dificuldades na escolha, não há nada melhor do que se consultarem com um (a) nutricionista para ajudarem vocês na escolha certa. 😉