Sopa de abóbora é excelente para qualquer época do ano, pode ser nos dias frios ou quentes. É uma sopa bem nutritiva, cremosa e muito fácil de fazer.
Ingredientes
- 1 peito de frango grande, 800 g ou carne vermelha magra ou carne de soja
- 2 1/2 litros de água
- 2 cebolas cortadas ao meio
- 2 xícaras de abóbora em pedaços
- 1 to mate com pele e semente
- 2 talos de salsão
- 1 folha de louro
- 2 hastes de salsinha
- 3 grãos de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de sal a gosto
Modo de Preparo
- Corte o frango / carne em pedaços pequenos
- Coloque em uma panela de pressão com água, tomate, cebola, louro, abóbora, salsinha, Sal e a pimenta.
- Tampe a panela e coloque para cozinhar em fogo alto. Quando a “válvula” começar a sinalizar pressão, dê uns 10 minutos e desligue o fogo. Com a panela ainda tampada, espere a sopa esfriar.
- Abra a panela e passe o caldo no liqüidificador com cuidado, ou use um handmixer para bater até obter consistência cremosa de sopa.
- Adicione sementes ou castanhas a gosto, pode ser semente torrados da própria abóbora. E pronto!
Observações:
O sabor e a cremosidade pode variar dependendo da proteína. Com o frango ou com a proteína de soja fica mais cremoso.
Nutrição
Sopa de abóbora
Porção (0 g)
Calorias 280
* Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2000 calorias.
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