Sopa de abóbora é excelente para qualquer época do ano, pode ser nos dias frios ou quentes. É uma sopa bem nutritiva, cremosa e muito fácil de fazer.

sopa de abóbora

Sopa de abóbora

Preparo15 mins
Cocção15 mins
Total30 mins
Calorias: 280kcal
Chef: Yamily

Ingredientes

  • 1 peito de frango grande 800 g ou carne vermelha magra ou carne de soja
  • 2 1/2 litros de água
  • 2 cebolas cortadas ao meio
  • 2 xícaras de abóbora em pedaços
  • 1 to mate com pele e semente
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de louro
  • 2 hastes de salsinha
  • 3 grãos de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de sal a gosto

Instruções

  • Corte o frango / carne em pedaços pequenos
  • Coloque em uma panela de pressão com água, tomate, cebola, louro, abóbora, salsinha, Sal e a pimenta.
  • Tampe a panela e coloque para cozinhar em fogo alto. Quando a “válvula” começar a sinalizar pressão, dê uns 10 minutos e desligue o fogo. Com a panela ainda tampada, espere a sopa esfriar.
  • Abra a panela e passe o caldo no liqüidificador com cuidado, ou use um handmixer para bater até obter consistência cremosa de sopa.
  • Adicione sementes ou castanhas a gosto, pode ser semente torrados da própria abóbora. E pronto!

Notas

O sabor e a cremosidade pode variar dependendo da proteína. Com o frango ou com a proteína de soja fica mais cremoso.

Nutrição

Porção: 0g | Calorias: 280kcal

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Yamily Benigni
Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.