Primeiro coloque o capim-santo em infusão na água quente por aproximadamente 3 minutos.
Retire as folhinhas do capim-santo e coloque o chá para gelar.
Preparação do suchá:
Higienize o pepino, descasque e retire as sementes com uma colher, corte em cubos grandes e reserve.
Corte a pêra em cubos e retire as sementes.
No liquidificador, adicione o pepino, a pêra, o suco do limão espremido e o chá gelado.
Bata até virar suco e sirva gelado com pedras de gelo.
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Notas
Dica: Depois da primeira infusão, re-use as folhinhas do capim-santo para preparar outro chá. Você pode substituir a pêra por maçã. E se preferir mais adocicado, use mel ou melado de cana a gosto. Você também pode usar cavalinha no lugar do capim-santo.