Em uma panela pipoqueira de fundo grosso, misture o açúcar, a água, o sal e o óleo de coco.

Leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até dissolver (é rapidinho!).

Acrescente o milho e tampe a pipoqueira.

Gire a "manivela" de tempos em tempos e, quando o milho começar a estourar, gire sem parar.

Quando o tempo entre um estouro e outro ultrapassar 5 segundos, desligue o fogo e transfira a pipoca para um pote ou prato.

Finalize com a canela e sirva.