Coloque os pimentões e tomates no fundo de uma fôrma untada com azeite, manteiga ou óleo de côco.

Bata os 6 ovos no ponto omelete e tempere a gosto.

Adicione os ovos na fôrma e leve ao forno pré-aquecido a 180c.

deixe assar por 25 minutos, mas fique de olho para não queimar.

E pronto!