COMO FAZER TAPIOCA COM POLVILHO DOCE | Passo-a-passo completo!
Servings: 2
Calories:
Ingredientes
- 1 pacote de polvilho doce de 500g ou 1kg
- Água filtrada o quanto baste
Equipamentos:
- Bacia / tigela
- Peneira
- Colher ou espátula
- Pano de prato ou papel toalha
- Recipiente para armazenar
Instruções
- Coloque o polvilho doce em uma bacia/tigela e adicione água até cobrir.
- Espere o polvilho hidratar por cerca de 40 minutos, não precisa mexer com colher ou com as mãos.
- Espere até a água se separar do polvilho doce e este assentar no fundo da tigela.
- Derrame a água que subiu e no polvilho doce hidratado coloque papel toalha por cima ou um pano de prato limpo para absorver o restante da água.
- Depois quebre os pedaços e coloque em uma peneira, passe uma colher para peneirar e formar a farinha úmida.
- E pronto, sua goma para tapioca estará pronta!
Para fazer uma tapioca:
- Coloque uma frigideira pequena no fogo e espere esquentar.
- Adicione umas 4 colheres de sopa da goma pronta e espalhe pela frigideira cobrindo toda ela, se precisar de mais goma adicione até cobrir as falhas.
- Depois quando começar a desgrudar, vire para o outro lado e recheie a seu gosto.
- É muito rápido e leva em torno de 2 a 3 minutos todo o processo.
Video
Notas
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 15 dias.
Para congelar: separe em porções exatas de tapioca e congele já separado por até 3 meses, quando decidir utilizar retire a quantidade do congelador, espere descongelar e passe na peneira novamente. Não recongele.
Tempere com sal, chia, castanhas picadas e até farinha de linhaça.
Sempre recheie a sua tapioca com uma fonte de proteína para a redução do índice glicêmico.
Evite comer tapiocas com recheios doces e calóricos, pois ela já é uma boa fonte de carboidrato ideal para quem treina.
Para congelar: separe em porções exatas de tapioca e congele já separado por até 3 meses, quando decidir utilizar retire a quantidade do congelador, espere descongelar e passe na peneira novamente. Não recongele.
Tempere com sal, chia, castanhas picadas e até farinha de linhaça.
Sempre recheie a sua tapioca com uma fonte de proteína para a redução do índice glicêmico.
Evite comer tapiocas com recheios doces e calóricos, pois ela já é uma boa fonte de carboidrato ideal para quem treina.
