Esquente o leite até abrir fervura. Ao começar a ferver desligue o fogo e espere esfriar um pouco.

Para achar a temperatura certa, encoste o seu dedo mindinho e conte até 10 segundos, se aquentar, então podemos começar o processo.

A temperatura certa é importante para ativar o fermento lácteo que está presente no potinho de iogurte que vamos usar.

Acrescente esse potinho no leite morno e misture bem.

Se preferir, coloque em uma tigela de vidro e proteja com plástico filme.

Leve ao forno desligado para manter a temperatura, ou coloque em uma caixa térmica.

Deixe descansar por 10 horas e depois mexa.

Após as 10 horas o iogurte estará pronto e consistente.