Pré-aqueça o forno a 180ºC

Em um processador (pode ser liquidificador) adicione a aveia, o açúcar ou adoçantes de sua escolha, o bicarbonato de sódio e o fermento.

Bata os ingredientes secos no processador até a aveia se transformar em uma farinha.

Coloque os ingredientes secos em uma tigela e adicione o óleo de coco, leite e mexa.

Adicione mais óleo ou leite até virar uma massa de cookie.

Faça bolinhas, coloque em uma assadeira e achate-as formando um disco.

Coloque gotas de chocolate, castanhas ou frutas secas por cima, apertando bem.

Leve para assar por 8 minutos no forno pré-aquecido.

Retire do forno e espere esfriar por completo.

Guarde em um recipiente hermético por até uma semana na geladeira.