Coloque o milho branco de molho em uma vasilha com o dobro de água por 12 horas.
Escorra, lave bem e coloque em uma panela de pressão juntamente com 1 litro de água.
Depois que pegar pressão cozinhe em fogo médio por 30 minutos e depois desligue.
Se não estiver macio, cozinhe um pouco mais.
Adicione o leite de sua preferência, o leite de côco, o açúcar, os cravos-da-Índia e a canela em pau, deixe ferver.
Quando já estiver fervendo, adicione o côco ralado seco e o amido de milho misturado com a água, mexa bem até engrossar um pouco.
Desligue o fogo e pronto!
Notas
Quando quente terá a impressão de estará mais liquido, mas conforme vai esfriando, o mungunzá vai engrossando devido ao amido. Sirva quente ou frio e salpique canela em pó para servir.