Mexa nos grãos cozidos com as mãos limpas para a pele se soltar e separe-as.
Coloque uma parte dos grãos sem pele no processador de comida junto com as sementes de gergelim, o azeite, o alho ou pasta de alho, o sumo do limão e sal a gosto.
Bate tudo até homogeneizar.
Abra o processador (desligado) para acrescentar o restante dos grãos e bata novamente até engrossar.
E pronto sua pasta está prontinha.
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Notas
As peles dos grãos você pode reaproveitar e comer como snacks. Eu tiro a pele para a pasta ficar cremosa e macia, mas se você preferir pode fazer com a pele também. Fonte das calorias: USDA.gov