Bolinho de Fubá com Goiabada Sem Glúten e Sem Lactose
Deliciosa e prática, essa é uma receita feita carinhosamente para quem tem intolerância ao glúten (celíacos) e a lactose. Experimente esse Bolinho de fubá sem glúten e sem lactose.
Em uma tigela, adicione os ingredientes secos, fubá, amido, coco ralado e o açúcar de coco.
Mexa os ingredientes secos com um fuê.
Depois adicione os ingredientes molhados e mexa bem até incorporarem.
Acrescente o fermento em pó e mexa.
Coloque em forminhas de cupcake e adicione os cubinhos de goiabada por cima.
Leve para assar por 25 minutos a 180 graus.
Se preferir usar uma fôrma redonda com furo no meio, o bolo leva mais tempo para assar, aproximadamente 35 minutos, espete um palito para testar antes de retirá-lo.
Notas
Você pode substituir o açúcar de coco por outro tipo de açúcar. Adicione o leite de coco aos poucos para não ficar muito líquido, o ponto da massa deve ficar cremosa como a de bolo tradicional.