Que tal sair da mesmice com essa receita de frango xadrez que fica deliciosa? É uma excelente opção para você preparar no seu almoço ou jantar sem fugir da reeducação alimentar.
Primeiro tempere o frango: Em uma tigela acrescente o frango, a páprica, sal, pimenta-do-reino e o suco de limão espremido, misture e deixe o frango marinando na geladeira enquanto você prepara os outros ingredientes.
Depois prepare o molho: Em uma vasilha coloque o caldo de legumes (pode ser o caseiro), o molho shoyu, vinagre branco e o amido de milho e misture bem, reserve.
Preparo do prato final
Em uma frigideira, coloque o azeite e o frango, refogue por uns 5 minutos, adicione a cebola e o alho e continue refogando por mais 3 minutos.
Acrescente os pimentões (vermelho, amarelo e verde) e o brócolis, mexa para misturar com o frango e adicione o molho pronto.
Deixe cozinhando no molho até o brócolis começar a ficar macio, se precisar adicione mais água para terminar o cozimento do brócolis com o frango. Isso leva em torno de 7 minutos.
Por último, adicione amendoim torrado e sem pele e cozinhe por mais 2 minutos.
Opcional: acrescente cebolinha picada e gergelim preto por cima.