Corte o abacate no meio, tire o caroço e raspe um pouquinho a polpa para criar espaço para o ovo (raspe apenas um pouquinho).
Quebre o ovo em uma tigela com cuidado para não furar a gema e adicione no abacate.
Coloque no forno por 10 a 15 minutos a 185 graus, observe para não queimar ou endurecer demais a gema.
Retire e prontinho! Adicione sal e pimenta a gosto, você também pode colocar queijo, presunto ou bacon como opcionais, mas lembre-se de não adicionar coisas demais.