19 março, 2018
Superfood Baobá é a nova sensação do momento, é um fruto que lembra o cupuaçu, mas com origem na África. Ainda não está muito popular no Brasil mais vai ficar, e aqui você encontra todos os benefícios, dicas de como usar e uma explicação do que realmente é o baobá (baobab).
A árvore de baobá
É um gênero de plantas com flor que agrupa as espécies de árvores das regiões tropicais áridas e semi-áridas conhecidas como: baobás, embondeiros, imbondeiros ou calabaceiras.
Esse nome foi dado em homenagem ao Michel Adanson, era um botânico e explorador francês que descreveu a espécie africana conhecida pelo nome científico Adansonia Digitata.
Pode ser encontrada em Madagascar, Península Arábica, Austrália e Brasil. Mas no Brasil só encontramos em Recife, pois lá são cultivas e estudadas na UFPE (Universidade de Pernambuco).
Estas árvores se destacam pela capacidade de armazenamento de água nos troncos, as quais podem alcançar mais de 100.000 mil litros de água, e serve para matar a sede na época das secas que é muito comum na África.
A árvore pode abrigar centenas de animais, aves e insetos em seus imensos troncos, suas flores medem até 20 cm e florescem em uma única noite, possuem néctar e frutos que servem de alimentação para as tribos e animais na época de escassez.
O fruto de baobá
O fruto possui uma casca aveludada e tem o tamanho aproximado de um coco, pesa cerca de 1,5 kg e o interior do seu miolo é seco e comestível que se desfaz fácil na boca, tem um sabor levemente parecido com a toranja, pêra e até mesmo a baunilha.
Muitos dizem que parece um sorvete pela mistura de sabores que se encontra no fruto.
Algumas das espécies são utilizadas como fonte de fibras vegetais, corante de tecidos, lenha, fabricação de cordas com as fibras da raiz e objetos decorativos com os frutos.
As polpas dos frutos que secam podem ser utilizados como: espessante em geléias e molhos, adoçantes para bebidas ou um complemento de sabor picante para molhos.
As sementes são uma fonte de óleo vegetal e as folhas frescas podem ser consumidas como hortaliças.
O fruto fresco é muito rico em vitamina C e sais minerais.
O fruto seco possui vários nutrientes, incluindo a pectina, riboflavina, cálcio, magnésio, potássio, ferro e fitoesteróis.
Ainda contêm propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, antienvelhecimento, rico em antioxidantes, antissépticos e desintoxicantes.
Como usar o baobá
Os frutos e as folhas do baobá podem ser usados como alimentos de diferentes maneiras, a polpa do fruto é desidrata e transformada em pó. Podemos consumir os frutos também de forma natural.
A água que se armazena no tronco serve para beber e cozinhar alimentos. As folhas são cozidas e usadas como alimentos e também para usos medicinais.
Já a polpa desidratada serve para fazer mingau, pirão, engrossar caldos, base para molho, sorvete, bolo, iogurte, biscoito e muitos outros.
E para fechar, das sementes se extrai o óleo vegetal que é rico em Vitamina A, E, F. O óleo é de fácil absorção e não deixa resíduos nos cabelos.
O óleo serve também para hidratar a pele seca, tratamento de cicatrizes e suavizar linhas de expressões.
Benefícios do Baobá
Agora que você já conhece um pouco dessa fruta maravilhosa, irei falar sobre seus benefícios.
1. Excelente anti-inflamatório:
As propriedades anti-inflamatórias que este contém combate lesões, dores de estômagos e problemas respiratórios. Ainda reduz a inflamação no corpo.
2. Sistema imunológico mais resistente:
Por ser muito rico em vitamina C aumenta os glóbulos brancos fortalecendo o sistema imunológico.
3. Auxilia nos problemas gastrointestinais:
O baobá possui dois tipos de fibras, as solúveis e insolúveis, esses tipos de fibras dietéticas fazem maravilhas no sistema intestinal otimizando o sistema digestivo e reduzindo a inflamação, ainda regula os níveis de glicose e insulina no sangue, reduz também o colesterol ruim aumentando a saúde do coração.
4. Fortalece os ossos:
O pó seco do baobá é rico em cálcio e magnésio, esses minerais aumentam a resistência óssea, quando a idade vai chegando sofremos algumas degradações ósseas, então essa é uma dica para adicionar esse complemento a sua alimentação e ficar com os ossos fortes.
5. Regula a pressão arterial:
O baobá contém potássio que é um outro mineral importante e benéfico para a saúde do coração, pois alivia a tensão do sistema cardiovascular, dilatando os vasos sanguíneos e as artérias, assim aumentando o fluxo sanguíneo e isso evita os acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos.
6. Problemas de pele:
Pode tratar qualquer tipo de problema de pele, inclusive queimaduras solares, se usa o pó da polpa desidratada.
Curiosidade sobre baobá
Há diversas lendas africanas sobre esta árvore mais irei contar sobre a mais conhecida, Baobá era uma árvore que vivia reclamando (sobre sua altura, seus galhos, suas flores, seus frutos e etc.) e os Deuses ficaram enfurecidos resolveram arrancá-las e plantaram de cabeça para baixo como uma forma de castigo.
Receita com baobá
Receita no Instagram @emagrecercerto
Onde comprar baobá?
Ainda é de difícil encontrar o pó do fruto baobá, mas acredito que se tornará cada vez mais popular. Um produto que encontrei foi essa barrinha de baobá da Hart’s Natural.
Resumo dos benefícios do baobá
Referências:
Health and nutritional benefits of baobab: Last updated By Megan Ware RDN LD https://www.medicalnewstoday.com/articles/306445.php (Reviewed by Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT)
Adansonia digitata L. (baobab): a review of traditional information and taxonomic description. https://doi.org/10.1016/S2221-1691(15)30174-X
Fotos: pixabay
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