Pão de aveia saudável (sem fermento instantâneo)

Pão de aveia saudável, sem ovos, sem fermento instantâneo seco, sem leite.

Essa receita é ideal para quem tem intolerância ao fermento biológico, pois é livre desse ingrediente, é um pão prático, funcional, e fácil de preparar, para quem gosta de aveia vai amar.

Eu já publiquei aqui no blog um pão de aveia funcional parecido, onde eu uso o fermento biológico, mas como muita gente me perguntou como substituí-lo na receita, então eu resolvi compartilhar essa nova versão aqui abaixo.

Clique no play ou no link para ver o passo-a-passo em vídeo.

Link do vídeo

Dependendo do tamanho da sua forma, pode ser que precise adicionar mais farinha, pois ele não fermenta e nem cresce muito.

Esse pão tem aveia e portanto, o sabor prevalece um pouco, se você gosta de aveia, então tudo bem. Mas, se você não gosta, eu sugiro experimentar fazer com outras farinhas.

Na preparação, eu preferi misturar primeiro os ingredientes secos, pois assim o bicarbonato de sódio não reage imediatamente antes de misturar os secos.

Ele vai reagir apenas quando for adicionado o vinagre. 

Depois que você misturar os ingredientes secos, então pode adicionar os molhados e mexer até virar a massa.

Depois disso, a massa está pronta para ir na forma, decore e leve para assar.

O passo-a-passo descrito, está logo abaixo, você pode imprimir se quiser. Se tiver alguma dúvida, comente mais embaixo no post.

Pão de aveia (sem fermento biológico)

Yamily Benigni

Pão de aveia sem fermento instantâneo seco, sem leite e sem ovos.

5 de 1 nota

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Preparo 30 minutos mins

Cocção 30 minutos mins

Total 1 hour hr

Tipo Café-da-manhã, Lanche, Lanches

Cuisine Americana, Fitness, Vegetariana

Porções 8

Calorias 239 kcal

Utensílios

• Forma retangular vermelha de silicone, usei essa
• Ou Forma para pão

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 1.5 a 2 xícaras de farinha de aveia, (triture a aveia em flocos no liquidificadro apra virar farinha)
• ▢ 1/2 xícara de Aveia em flocos
• ▢ 1/2 xícara de farelo de aveia
• ▢ 1 colher (chá) de sal
• ▢ 1 colher (sopa) de cremor de tártaro
• ▢ 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• ▢ 1/3 xícara de azeite de oliva , comum
• ▢ 1/4 xícara de vinagre branco
• ▢ 200 ml de água, filtrada
• ▢ Aveia em flocos, e sementes para decorar

Instruções

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Em uma tigela, adicione a farinha de aveia, a aveia em flocos, o farelo de aveia, sal, cremor de tártaro, bicarbonato e misture esses ingredientes secos.
• Depois adicione o azeite, o vinagre branco e coloque aos poucos a água.
• Misture para ficar homogêneo na consistência de um bolo.
• Despeje a mistura em uma forma para pão untada ou forrada com papel manteiga.
• Molhe com água a ponta dos dedos ou o peito de uma colher e arrume a massa na assadeira.
• Acrescente um pouco de aveia em flocos e sementes por cima e leve para assar no forno pré-aquecido por 35 minutos.

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Video

Calorias & Macros

Nutrição

Pão de aveia (sem fermento biológico)

Porção de

 

60 g

Quantidade por porção

Calorias

239

% VD*

Gordura

 

12.3

g

19

%

Carboidratos

 

27

g

9

%

Fibra

 

3.6

g

15

%

Proteína

 

6.5

g

13

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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Informações nutricionais:
Porção: 1 fatia = 60g
Calorias: 239 kcal
Proteína: 6.5g
Carboidrato: 27g
Fibras: 3.6g
Gordura: 12.3g

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