Em uma tigela, coloque a aveia, canela, gengibre, pitada de noz-moscada, cacau em po, fermento para bolo, misture os secos.
Depois coloque 2 ovos e misture.
Acrescente o leite de sua escolha, o mel ou melado e misture novamente.
Transfira a massa para uma assadeira untada com cacau.Leve para assar no forno a 180 C por 16 minutos. Retire do forno e espere esfriar.
Use um cortador de cookies para cortar os discos do pão de mel, corte cada disco no meio e recheie com pasta de amendoim integral (ou outro de sua escolha).
Depois que rechear tudo, deixe na geladeira e enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria.
Cubra os pass recheados e espalhe por uma assadeira, espere firmar e pronto.
Dura 4 dias na geladeira, pode congelar por 20 dias.Ficam ainda melhores no dia seguinte.