Aqui tem clafoutis de brócolis com tomates, essa é uma versão um pouco mais saudável e prática do que a original.Rendimento: 1 torta (serve 7 pessoas) Tempo de preparo: 50 min(preparado por IG bloghortela)
Com a ponta de uma faca para legumes, faça um corte em X na base de cada tomate. Esprema cuidadosamente cada um para extrair o líquido e as sementes. Reserve.
Corte o queijo minas em cubinhos de cerca de 1 cm. Reserve.
Em uma tigela média, bata à mão os ovos e, aos poucos, acrescente a farinha, misturando bem com o batedor de arame até obter um creme liso.
Adicione o leite e tempere com o sal, pimenta e noz-moscada. Misture novamente.
Pique e tempere o brócolis cozido com sal e pimenta e coloque no fundo de uma fôrma com cerca de 24 cm a 28cm de diâmetro, juntamente com o alho poró e metade dos tomates.
Cubra os legumes com a mistura de leite, farinha e ovos e leve ao forno por 30-40 minutos, até que a torta fique estufada e dourada.
Retire do forno e sirva em seguida.
Notas
Observações:*O clafoutis tradicional é uma sobremesa de origem francesa à base de farinha, ovos, leite e cerejas.