Corte a cebola e o alho em cubinhos e adicione no azeite de oliva quente para dourar levemente.
Adicione a carne e depois as verduras juntamente com um copo de água.
Tampe e deixe amolecer os vegetais e cozinhar a carne.
Adicione os outros temperos, pimenta vermelha, orégano e sal, mexa e deixe por mais 10 minutos.
Quando os vegetais tiverem moles então sirva quente com um ovo frito no topo.
O ovo pode ser frito no óleo de sua preferência, eu usei óleo de côco.
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Notas
Na receita original a cebola é dourada na manteiga, mas para o blog foi adaptado para se tornar mais light. Se quiser adicione abóbora para dar um sabor mais intenso que fica uma delícia também. Informação nutricional do MyFitnessPal.com