Coloque em uma panela de pressão com água, tomate, cebola, louro, abóbora, salsinha, Sal e a pimenta.
Tampe a panela e coloque para cozinhar em fogo alto. Quando a “válvula” começar a sinalizar pressão, dê uns 10 minutos e desligue o fogo. Com a panela ainda tampada, espere a sopa esfriar.
Abra a panela e passe o caldo no liqüidificador com cuidado, ou use um handmixer para bater até obter consistência cremosa de sopa.
Adicione sementes ou castanhas a gosto, pode ser semente torrados da própria abóbora. E pronto!
Notas
O sabor e a cremosidade pode variar dependendo da proteína. Com o frango ou com a proteína de soja fica mais cremoso.