300gchocolate amargo sem traços de leitecaso você seja vegan ou intolerante/alergica
1 ½xícara deleite de coco
Pitada decardamomoem pó, ou semente da baga moída, opcional
Instruções
PREPARO DA MASSA
preaqueça o forno à 180ºC.
Unte uma forma redonda de 23 cm , ou proporcional retangular.
Em um recipiente, misture os ingredientes secos, exceto o fermento.
Em outro recipiente misture bem o óleo, azeite, vinagre e água.
Com a ajuda de uma colher ou fouet, misture com cuidado os ingredientes líquidos ao secos.
Acrescente o fermento e incorpore à massa, com bastante cuidado.
Despeje a massa na forma e Coloque no forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
PREPARO DO RECHEIO
Derreta o chocolate em banho maria, quando estiver bem derretido, acrescente o leite de coco e o cardamomo e misture bem até virar uma calda homogênea.
MONTAGEM
Corte fatias de kiwi, ou outra fruta azedinha, e posicione na taça, coloque pedaços do bolo até a metade, intercale com a calda de chocolate, finalize com o suspiro de aquafaba, ou claras em neve e maçarique até ficar douradinho. Sirva com cafézinho ♥
Notas
IMPORTANTE: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não desandar. Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.