Primeiro em uma panela no fogo médio regue com azeite ou outro óleo de sua preferência para refogar a cebola roxa cortada em cubos junto com o talo de salsão conhecido também como aipo, cortado em cubos também.
Mexa por cerca de 2 minutos.
Depois adicione 250g de carne moída, pode ser qualquer tipo, usei patinho.
Mexa para separar e cozinhar bem até ela mudar de cor por completo, isso leva em torno de 5 minutos (pode variar de acordo com seu fogão).
Adicione 1 xícara de passata de tomate, esse eu comprei pronto e geralmente não tem conservantes ou temperos adicionados, se você não encontrar então pode usar tomates pelados triturados no processador.
Coloque também 2 tomates secos que foram triturados no processador, 1 colher de sopa de ervas desidratadas e um punhado de salsinha picada.
Mexa por cerca de 2 minutos até incorporar tudo. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexa e reserve para servir.
Para servir eu fiz noodles de vegetais onde usei uma abobrinha e uma cenoura , pode colocar castanhas ou sementes por cima e ervas frescas.