Pasta de grão de bico (hummus)
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Culinarista:
Ingredientes
  • 400g de grão de bico cozido na panela de pressão por 45 minutos
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim (pode ser tahine)
  • ½ xícara de água onde foram cozidos os grãos de bico
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pasta de alho ou 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Sal a gosto
Como fazer
  1. Mexa nos grãos cozidos com as mãos limpas para a pele se soltar e separe-as.
  2. Coloque uma parte dos grãos sem pele no processador de comida junto com as sementes de gergelim, o azeite, o alho ou pasta de alho, o sumo do limão e sal a gosto.
  3. Bate tudo até homogeneizar.
  4. Abra o processador (desligado) para acrescentar o restante dos grãos e bata novamente até engrossar.
  5. E pronto sua pasta está prontinha.
Observações
As peles dos grãos você pode reaproveitar e comer como snacks. Eu tiro a pele para a pasta ficar cremosa e macia, mas se você preferir pode fazer com a pele também.
Fonte das calorias: USDA.gov
Informações Nutricionais
Porção: cada colher de sopa Calorias: 27 kcal Gorduras: 1.3g G. Trans: 0 Carboidratos: 3g Açúcar: 0 Proteínas: 0.7g
Recipe by Emagrecer Certo at https://emagrecercerto.com/pasta-de-grao-de-bico-hummus