Como preparar Couve de Bruxelas | Emagrecer Certo #reeducacaoalimentar #saudavel #lowcarb

A Couve de Bruxelas, conhecida também como couvinho ou repolhinho é pouco conhecida na culinária brasileira, mas ela vem ganhando o seu espaço por ser nutritiva, saudável, rica em vitaminas e minerais.

É da família do repolho e seu aspecto parece um mini repolhinho, ela nasce ao longo de um talo.

Como consumir?

É ideal para ser servida como acompanhamento de carnes e aves, ou ser adicionada em receitas de macarrão e saladas.

Ela tem um sabor bem particular, a primeira vez que você provar talvez não goste, mas se você insistir irá notar que a preparação influência muito em seu sabor.

Quais os valores nutricionais?

Tem poucas calorias sendo ideal para quem procurar eliminar peso.

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De acordo com o USDA ela possui:

  • 1 pedaço (21g) = 8 kcal, 32 kj
  • Gordura: 0.1g
  • Carbo: 1.5g
  • Proteína: 0.5g
  • Fibras: 0.5g
  • Sódio: <0.1g
  • Colesterol: 0.0mg
  • Água: 18.7g
Como armazenar e limpar?

As couve de Bruxelas podem ser armazenadas por cerca de 2 a 3 semanas na geladeira depois de colhidas e congeladas depois que forem higienizadas para o preparo.

Para limpar, retire as folhas externas e amareladas, mas cuidado para não desfolhar demais pois são delicadas e pequenas.

Como preparar a couve de Bruxelas

No vídeo abaixo eu ensino 3 formas simples de como preparar a couve de Bruxelas.

Como temperar a couve de Bruxelas?

As couve de Bruxelas são bem versáteis com temperos, você pode usar queijo parmesão, aceto balsâmico, azeite, vinagre de maçã, castanhas, mostarda, pimenta, só usar a imaginação (só não use tudo ao mesmo tempo!).

E que tal conhecer a couve de Bruxelas em outras línguas?
  1. Inglês: brussel sprout
  2. Francês: choux de Bruxelles
  3. Espanhol: col de Bruselas
  4. Italiano: cavoletti di Bruxelles
  5. Alemão: rosenkohl

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