Como fazer manteiga de amêndoas

Oi gente,

Aqui no blog eu publiquei a receita de pasta de amendoim que fez o maior sucesso, então eu resolvi publicar outra versão que é a manteiga de amêndoas muito conhecida por ser uma excelente fonte de gorduras boas e liberada para ser consumida na dieta paleo.

Então vamos para a receita.

INGREDIENTES:

• 3 xícaras de amêndoas frescas ou torradas
• Óleo de côco a gosto

COMO FAZER:

1. Coloque as amêndoas em um processador de comida ou no liquidificador.
2. Bata e se você estiver usando um liquidificador mexa com uma espátula com cuidado para não encostar na palheta, o calor vai transformar as amêndoas em uma pasta.
3. Se desejar, acrescente óleo de côco para ficar mais cremoso, porém pode alterar levemente o sabor puro da manteiga de amêndoas.

Nessa receita use amêndoas frescas e inteiras, pois se forem usadas amêndoas cortadas em lâminas ou velhas, pode gerar uma manteiga rançosa.

Se você torrar levemente as amêndoas, o sabor será mais intenso, porém isso fica a seu critério. Eu gostei mais do sabor natural, mas os benefícios das amêndoas torradas são os mesmos.

Eu encontrei esse vídeo muito legal que ensina o passo-a-passo da receita. Esse canal, o Cozinha da Mari já fez outra receita exclusivo para o nosso blog usando a mesma manteiga de amêndoas que é o Sushi de banana saudável (veja aqui).

Experimente e me diga nos comentários o que achou!

Referências:

Foto credit: Naps & Roadmaps by Gianina Knoth