Biscoito funcional de amêndoas

Aqui nesse vídeo eu ensino como fazer biscoito funcional de amêndoas.

Eles levam farelo de aveia que é extraído da parte externa do grão de aveia e é riquíssimo em fibras, tem índice glicêmico menor do que a aveia tradicional.

Além disso, podem ser feitos com adoçante também. É uma receita bem versátil e flexível.

Eu uso a pasta de amêndoas que ensinei no post anterior, mas se for difícil de encontrar amêndoas na sua região, experimente fazer com manteiga de amendoim ou de outra oleaginosa.

No topo dos biscoitos, eu gosto muito de decorar com amêndoas em lascas, gotas de chocolate, frutas desidratadas como as cranberries ou passas ou eu simplesmente deixo sem nada para ter uma opção extra na hora de comer.

Quer aprender? Veja o passo-a-passo no vídeo abaixo e se inscreva no canal.

Link do vídeo

Esses biscoitos são ricos em fibras, deliciosos e saudáveis. Essa receita rende cerca de 10 biscoitos.

Para medir os biscoitos eu usei uma colher de sorvete, assim eles ficaram todos do mesmo tamanho, com cerca de 35g cada.

As informações nutricionais por biscoito seria:

• Porção: 1 biscoito de 35g
• Calorias: 40 kcal
• Proteína: 2.5g
• Gordura: 2g
• Carboidrato: 7.2g
• Fibra: 1.8g

Se quiser, você pode fazer os biscoitos em tamanhos menores também.

Anota aí a receita de biscoito funcional de amêndoas.

Biscoito funcional de amêndoas

Yamily Benigni

Esses biscoitos são sem lactose, facéis de preparar e combinam super bem com seu lanche matinal ou da tarde.

Opinião de quem fez

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Preparo 10 minutos mins

Cocção 28 minutos mins

Total 38 minutos mins

Tipo Café-da-manhã, Lanche, Lanches

Cuisine Fit, Fit Funcional, Fitness, Saudável, Sem lactose, Vegetariana

Porções 10

Calorias 40 kcal

Utensílios

• Assadeira rasa
• Tapete para assar sem untar
• Grade de resfriamento para esfriar os cookies

Ingredientes

  

1x2x3x

• ▢ 1 ovo
• ▢ 2 col. (sopa) de açúcar demerara, ou adoçante culinário (35g)
• ▢ 1 xícara de pasta de amêndoa
• ▢ 1 xícara de farelo de aveia
• ▢ 1 col. (chá) de fermento para bolo

Instruções

 

• Pré-aqueça o forno a 180ºC.
• Em uma tigela, adicione o ovo e o açúcar demerara ou adoçante, mexa para incorporá-los.
• Depois adicione a pasta de amêndoas e continue mexendo para misturar.
• Acrescente aos poucos o farelo de aveia, pois talvez precise usar menos dependendo da consistência que está a sua pasta de amêndoas.
• Adicione também o fermento para bolo e gotas de chocolate ou frutas secas e misture na massa.
• Divida em porções, forme bolinhas e espalhe por uma assadeira. Eu uso uma colher de sorvete para ficarem em tamanhos iguais, mas pode usar uma colher de sopa ou separar com a ponta dos dedos.
• Achate as bolinhas e coloque mais gotas de chocolate, amêndoas em lascas ou frutas secas por cima (aperte para grudar).
• Leve para assar por 28 minutos a 180ºC. Os biscoitos devem ficar dourados por baixo.
• Espere esfriarem por completo e guarde em um pote hermeticamente fechado por até uma semana (7 dias).

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Video

Calorias & Macros

Nutrição

Biscoito funcional de amêndoas

Porção de

 

35 g

Quantidade por porção

Calorias

40

% VD*

Gordura

 

2

g

3

%

Carboidratos

 

7.2

g

2

%

Fibra

 

1.8

g

8

%

Proteína

 

2.5

g

5

%

* VD = % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kj. Este site oferece informações nutricionais calculadas como cortesia, e não houve análise laboratorial.

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