Receita: Salpicão de Bacalhau leve (com vídeo)

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Oi gente,

Nesse post eu gostaria de mostrar a receita de salpicão de bacalhau mais leve, aqui eu apresento algumas dicas de como tornar esse prato leve e sem perder o sabor.

O salpicão de bacalhau pode ser feito em qualquer ocasião, data comemorativa e também nas festas de fim-de-ano como o Natal, ano novo ou confraternização da sua empresa.

Experimente essa delicia e me conte como foi, anota aí os ingredientes e bom apetite. Ah e não esqueça de assistir o vídeo passo-a-passo no final do post.

salpicão de bacalhau light

INGREDIENTES:

– 250g de bacalhau dessalgado ou fresco
– 2 batatas picadas e cozidas
– 2 cenouras picadas e cozidas
– Pimentões coloridos (quantidade que você quiser)
– Azeitas picadas
– Azeitonas inteiras para enfeitar
– Maçã e uvas passas são opcionais
– Alho, cebola
– Ervas aromatizadas (salsinha, coentro, orégano…)
– Limão para equilibrar os sabores
– Maionese light ou caseira
– Pimenta e sal a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar.

COMO FAZER:

1. Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.

2. Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.

3. Prontinho e basta decorar e servir.

Assista ao vídeo passo-a-passo.

DICAS:

Se o bacalhau for salgado, deixe-o de molho por 24h e troque a água sempre que puder.

Nas festas de Natal e Ano novo, opte por não acrescentar a maçã e uvas passas, pois já tem em outras receitas como por exemplo, o panetone. Assim são menos calorias na mesa. 😉

Ao invés de enfeitar com batata palha, use cenoura ralada para substituir, o sabor continua uma delicia.

Imprima a receita do salpicão de bacalhau:
Receita: Salpicão de Bacalhau leve (com vídeo)
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Chef:
Ingredientes
  • 250g de bacalhau dessalgado ou fresco
  • 2 batatas picadas e cozidas
  • 2 cenouras picadas e cozidas
  • Pimentões coloridos (quantidade que você quiser)
  • Azeitas picadas
  • Azeitonas inteiras para enfeitar
  • Maçã e uvas passas são opcionais
  • Alho, cebola
  • Ervas aromatizadas (salsinha, coentro, orégano…)
  • Limão para equilibrar os sabores
  • Maionese light ou caseira
  • Pimenta e sal a gosto (se o bacalhau for o salgado então não precisa salgar.
Como fazer
  1. Refogue o bacalhau com alho, cebola e pimenta, coloque em uma tigela para misturar.
  2. Acrescente todos os ingredientes e misture, cuidado para não amassar as batatas e cenouras demais.
  3. Prontinho e basta decorar e servir.
 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS:

Calculando no MyFitnessPal.com essa receita teria aproximadamente 210 calorias por porção (3 colheres).

A diferença entre salpicão e maionese, é que o salpicão vai alguma proteína como frango ou bacalhau enquanto a maionese vai apenas os legumes incluindo a vagem.

Espero que você tenha gostado e até o próximo post. 😉

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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