Como Fazer Leite de Aveia

leite de aveia

leite de aveia

Hoje eu ensino como fazer leite de aveia que é uma excelente opção sem lactose para incluir nas suas receitas, pois tem uma consistência parecida com o leite de vaca integral.

Esse leite é rico em fibras solúveis e também insolúveis que contribuem para o bom funcionamento intestinal. Tem apenas 35 kcal por 100 ml aproximadamente.

O leite de aveia tem como benefícios:

  • Prevenir a prisão de ventre devido as suas fibras;
  • Ajuda na digestão, pois contem poucas gorduras;
  • Contribui no controle da diabetes, porque tem carboidratos de absorção lenta.

O leite de aveia é perfeito para fazer vitaminas, bolos, doces, panquecas ou simplesmente adicionar uma colher de cacau em pó e beber assim mesmo que fica uma delícia.

Ao fazer esse leite pode ser que você observe uma viscosidade na consistência, isso ocorre devido as fibras solúveis da aveia se encontrarem com a água e formam naturalmente um gel. Para reduzir esse efeitos eu bato no liquidificador com pedras de gelo.

Muita gente tem intolerância a lactose e nem sabe, então eu fiz um post explicando como identificar se você é ou não intolerante e porque devemos reduzir o consumo de lactose.

Veja o vídeo ensinando como fazer leite de aveia


Como Fazer Leite de Aveia
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Chef:
Receita: Sem lactose
Ingredientes
  • 1 xícara de aveia em flocos (pode ser fino, grosso ou a jumbo, mas não pode a farinha e nem o farelo)
  • 2½ xícara e meia de água filtrada
  • Cubos de gelo
  • Essência de baunilha a gosto
Como fazer
  1. Coloque a aveia de molho em 1½ de água para hidratar.
  2. Depois coloque no liquidificador e acrescente mais 1 xícara de água filtrada pois a aveia aumentou de tamanho.
  3. Adicione cubos de gelo para evitar viscosidade das fibras solúveis.
  4. Bata por 1 a 2 minutos.
  5. Adicione essência de baunilha a gosto e bata novamente por 30 segundos.
  6. Passe no coador e guarde em um recipiente fechado por até 3 dias.
Dicas
Consuma em 3 dias.
Você pode adicionar quantos cubos de gelo desejar.
Informações Nutricionais
Calorias: 35 kcal por 100 ml
Eu também já ensinei como fazer leite de arroz que é outro leite vegetal sem lactose, e também como fazer leite de côco caseiro que combina com diversas receitas fit.

Existem diversas alternativas de leite vegetal e eu quero ensinar todos lá no canal, então aproveita para se inscrever http://bit.ly/Inscrever-aqui.

Espero que goste dessa dica, não se esqueça de me acompanhar no Instagram http://bit.ly/InstaEmagrecerCerto e no Snapchat “EmagrecerCerto”.

Até o próximo post! 😉

 

Referência científica:

(Sobre o uso das pedras de gelo)
Effect of Concentration and Temperature on the Rheological Properties of Oat Milk
Aastha Deswal & Navneet Singh Deora & Hari Niwas Mishra
18 November 2013

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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