Como fazer cream cheese (muito fácil)

cream cheese caseiro

cream cheese caseiro

Fazer cream cheese caseiro é mais fácil do que você imagina, nesse vídeo eu ensino uma forma prática que eu uso para preparar cream cheese em maior quantidade.

Essa receita fica uma delícia para adicionar nas torradas, bolachas, para comer com frango, sanduíches naturais e em saladas.

Pode ser usada também em receitas doces como cobertura de bolos, por isso, as vezes eu não tempero e deixo para temperar na hora que eu for usar.

Algumas receitas utilizam manteiga, mas nessa versão eu deixei de lado para ficar mais light.

Calorias estimadas:
1 colher (sopa): 13 kcal
1 colher (se adicionar manteiga): 28 kcal

Veja o vídeo com a receita de cream cheese caseiro


Como fazer cream cheese (muito fácil)
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Chef:
Ingredientes
  • 1 pote de iogurte natural (aquele sem sabor e não adoçado)
  • Temperos a gosto
Como fazer
  1. Coloque um tecido para queijo, ou uma fraldinha limpa dentro de um escorredor (coador) e uma tigela no fundo.
  2. Adicione o iogurte natural em cima do tecido para escorrer o soro e cubra com as bordas do tecido.
  3. Leve a geladeira por 8-10 horas para descansar.
  4. No dia seguinte o seu cream cheese está pronto e você só precisa adicionar os temperos a gosto.
  5. Leve novamente a geladeira para ganhar ainda mais consistência.
Dicas
Guarde em um recipiente com tampa na geladeira e use dentro de 5 dias.
Informações Nutricionais
Porção: 1 colher, Calorias: 13 kcal
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Até nossa próxima receita. 😉

Beijinhus.

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

72 ComentáriosDeixe um comentário

  • O iorgurte é o pote com qntos ml?..Pois no video parece q usou bastante.Gostaria tbm d saber com q faz o iorgurte grego..obrigada!

    • Usei 250 ml porque precisava de bastante para fazer outra receita. Mas com qualquer quantidade fica ótimo. 😉

  • Oi Yamili, adorei esta receita!!

    Eu faço iogurte caseiro e depois de 8 horas, faço o mesmo processo que você fez, deixo 3 horas mais ou menos escorrendo o soro e vira iogurte grego.
    A consistência é bem parecida com o cream cheese. Só que você deixa mais horas para ficar mais sequinho.

    Se quiser, acrescenta gotas de baunilha e pode fazer aquele iogurte de pote que você ensinou!!

    Adoro suas receitas e já emagreci 2:300 gramas com atividade física!

    Quero emagrecer mais 2 kg e já fico bem feliz!

    Parabéns pelo seu trabalho!

    • Oi Arabela, isso mesmo, 3 horas é o iogurte grego, mas se deixar por 10 horas ele endurece e muda um pouquinho o sabor e fica igual cream cheese. Bjs! 😉

  • Olá, achei vc no instagran, ja estou seguindo e amando tudo… PARABÉNS… E OBRIGADA POR COMPARTILHAR CONOSCO SUAS RECEITAS…
    Vc é uma simpatia… bjossss 🙂

    • Oi Rita, obrigado pelo carinho, vou trazer muito mais receitinhas aqi no blog e no Insta, obrigado por me seguir. bjs! 😉

      • Bom dia. O meu cream viesse ficou com um gosto azedo / ácido, igual o gosto do iogurte natural. Como faço pra melhorar.

        Obrigada

        • Oi o meu tambem. Ficou bem azedo… longe do sabor do creamchese. Mas fiz tudo como foi ensinado na receita….

  • A receita mais simples que encontrei, ainda vou fazer, mas pelo jeito não tem erro 😉 obrigado por compartilhar a receita, é por pessoas como vc que o nosso (meu) dia fica mais prático – ainda ganho tempo – e saudável 😀

  • Oi Yamili

    Sou novato no mundo das dietas e prática de exercícios. Sua página tem me ajudado muito com receitas ótimas!! Pode me dar sugestão de tempero para o cream cheese? Quantidades..
    Obrigado

  • Ele tem gosto do cream cheese industrializado ou dá muita diferença? Pode substituir o industrializado pra fazer a uramaki (sushi) ?

  • Obrigada por compartilhar a receita, muito útil para mim! Tem ideia do rendimento? Preciso saber quantos gramas de cream cheese obtenho por pote de iogurte, para calcular para uma receita.

  • Obrigada pela informação, mas queria deixar registrado que a receita dada é de Iogurte Grego e não de ‘Cream Cheese’. O que não tira a eficácia dessa delícia cremosa!! Parabéns!!

  • Nossa Yamily, sou apaixonada por culina´ria e amei seu blog…parabéns você faz tudo comc arinho pelo que senti!

  • Olá Yamily, descobri voce e suas receitas por acaso e estou maravilhada com tanta gostosura que se pode fazer com tamanha praticidade, e ainda emagrecer!!!!!
    Obrigada por partilhar seus conhecimentos!!.. Fiquei sua fã!!
    Deus abençoe em abundância!!
    bjks!!!
    izabel/Curitiba

  • nossa voce e nota dez na culinaria tem me ajudado muito ja peguei varias reitas boa obrigada

    • Você pode usar para preparar mingau de aveia, smoothies ou para substituir o leite em receitas de bolo fit, pois no soro contém um pouco de proteína.

    • Adiciono se eu for utilizar como uma opção salgada, pois as vezes uso o cream cheese em cheesecake ai nesse caso deixo ao natural. 😉

  • Ola gostei muito. Já fiz e coloquei salsinha fica muito bom, além dos outros temperos sugeridos e mais azeite de oliva. Uso no lugar da maionese.
    Tu saberias alguma receita de fondan caseiro? mas que não fique açucarado depois que seca? te aguardo

  • ola yamili boa noite,,, gostaria de saber esse iogurte que vc fala ? se vende em potes ? aqui na minha cidade se vende sô copo de iogurte natural sera oue é mesmo ?e tb se vc tem receita de chantlii salgado na internet e se falava desse creme que era impor tardo mas também eles orientavam afazer com requeijão mas,,comigo não deu certo não,, então gostaria de testar fazer com esse crem chijisss
    por favor se caso vc puder me responder!!! vc poderia me mandar a resposta no meu email: desde ja te agradeço um forte abraçao

  • Olá, gostei muito da receita.. Super fácil! Gostaria de saber se da para usar esse cream cheese para fazer sushi?

  • Yamily Benigni…
    Boa tarde,que bacana vou fazer para experimentar será que fica igual?compro cream cheese Danúbio eu adoro,se ficar igual vou fazer sempre…bjs dica boa…amei

  • Oii Yamily!!! Parabens por todas as suas receitas! Gostaria de saber: o cream cheese pode fazer com iogurte desnatado? Obrigada =)

  • Boa tarde! Desculpe mas isso é COALHADA SECA… nós árabes fazemos isso com coalhada fresca feita em casa!!!

  • Vi sua receita e quero ensiná-los a fazer o iogurte natural!!!! Coloque um litro de leite em uma panela e aqueça à 45 graus, depois coloque um copinho de iogurte natural e misture. Coloque dentro de um isopores por 4 horas e depois leve para gelar! Está pronto! Bom apetite!

  • Só hoje fiquei conhecendo o seu canal. Eu amei essa receita, só uma dúvida, posso substituir o iogurte natural pelo Kefir de leite? Parabéns pela iniciativa. Bjos

  • Meu marido está fazendo tratamento ele não pode comer nada que tenha carboidratos
    Esse tratamento é de câncer
    Tem que ser 0 mesmo de carboidratos
    Nós estamos usando adoçante xylotal
    Mais eu gostaria de saber se tem alguma farinha ou algum pão que eu pudesse fazer
    Tudo que eu veja tem carboidratos

  • Parabéns pelas receitas, tenho bastante iogurte grego estraido do Kefir e não estava tendo muita opção ! Obrigado pelas dicas

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