Batata-doce – Um Carboidrato Seguro

Tem muitos site na internet falando sobre a batata-doce mas eu não posso deixar de falar aqui no blog EmagrecerCerto.Com.

Eu lembro que quando eu era criança, minha mãe colocava batata-doce em quase todos os pratos e eu sempre fui magrinha, o problema no peso havia começado quando eu comecei a ingerir outros carboidratos pesados sem nenhuma noção do certo ou errado.

A batata-doce é um carboidrato considerado seguro durante a sua dieta ou reeducação alimentar e eu vou explicar por que.

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Além de ser um alimento que traz muitos benefícios a saúde, rica em nutrientes, é também um carboidrato com um baixo índice glicêmico (44).

Para quem não sabe, índice glicêmico é um indicador que mede a velocidade que o carboidrato é absolvido pelo corpo em forma de açúcar elevando os níveis de glicose no sangue.

Esse índice é classificado em:

– Menor ou igual a 55: baixo
– De 56 até 70: moderado
– Acima de 71: alto

Então nesse caso, a batata-doce é a melhor opção por ter um índice glicêmico baixo (44) se comparada com a batata inglesa (77), o arroz branco (64) e o pão branco (71). Isso torna a batata-doce ideal para ser consumida como fonte de carboidrato e principalmente entre 1 e 2 horas antes dos exercícios físicos, pois também será uma excelente fonte de energia.

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Além de ser uma excelente fonte de carboidrato, ela contém diversos nutrientes como:

  • Vitamina A,
  • Vitaminas do complexo B,
  • Vitamina C,
  • Sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outros.

Tipos de Batata-doce:

A batata-doce é um alimento versátil que pode ser encontrada em diferentes cores como por exemplo.

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Branca – conhecida também como Angola ou terra-nova, ela é doce e um pouco mais seca que as outras.

Amarela – ela apresenta um grau de doçura superior a branca.

Roxa – possui polpa e casca arroxeadas, é também muito usada na preparação de doces e compotas.

Avermelhada – conhecida como “coração magoado do nordeste”, sua polpa é amarelada e apresenta veios roxos e avermelhados.

Laranja – essa é mais comum nos Estados Unidos e Europa.

Os benefícios da batata-doce:

Existem muitas listas dizendo diversos benefícios da batata-doce então eu resolvi listar alguns deles.

  • Excelente fonte de carboidratos;
  • Fonte de fibras e vitaminas;
  • Combate a obesidade;
  • Importante na saúde dos olhos, pele e sistema respiratório;
  • Regula o sistema nervoso e digestivo;
  • Possui nutrientes que auxiliam na formação dos ossos (cálcio);
  • Auxilio na regeneração sangüínea;
  • Previne a hipertensão.

Como ingerir a batata-doce:

A batata-doce pode ser ingerida pela manhã como forma de substituir o pão matinal, pode ser assada, na sopa, como purê, cozido e misturado com outras opções, mas evite frita-lá uma vez que o óleo deixa os alimentos menos saudáveis.

Vale lembrar que se você quiser incluir a batata-doce na sua alimentação, a sua alimentação deve ter o equilíbrio adequado entre os nutrientes, senão o que adianta ingerir uma ótima fonte de carboidratos se não houver a harmonia entre outros nutrientes, consulte sempre um nutricionista para mais detalhes.

Eu espero que a informação seja de muita ajuda na sua Reeducação Alimentar, na dúvida sobre como iniciar a sua reeducação então acesse o curso GRATUITO sobre Reeducação Alimentar.

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Um grande abraço e sucesso na Reeducação.

Yamily 😉

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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