Batata-doce recheada de chilli com carne

batata-doce recheada de chilli com carne

Gente, hoje tenho uma receita especial que são batatas-doce recheadas de chilli com carne.

Chilli com carne é uma receita bem tradicional nos Estados Unidos que leva picadinho, feijão, tomates, temperos e muita pimenta.

Essa receita é fácil, deliciosa e tem um sabor excelente. A combinação desses dois ingredientes, batata-doce + chilli com carne no recheio, vai deixar suas refeições fit mais gourmetizadas. 😉

batata-doce recheada

Eu já citei várias vezes os benefícios da batata-doce e vale a pena relembrar:

A batata-doce é um alimentos super nutritivo para quem está em reeducação alimentar, pois contém Vitamina A, Vitaminas do complexo B, Vitamina C, Sais minerais como cálcio, ferro, potássio, fósforo e outros.

Além de ser um alimento que traz muitos benefícios a saúde, é também um carboidrato de baixo índice glicêmico (44).

Receita da batata-doce recheada:

Batata-doce recheada de chilli com carne
 
Tempo de Prep
Tempo de Coz
Tempo Total
 
Chef:
Ingredientes
  • 2 batatas-doce grandes
  • 150g de picadinho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher de chá de pimenta em flocos
  • 1 pimentão vermelho, finamente picado
  • 200g de tomate ou molho de tomate orgânico
  • 75ml de água
  • 200g de feijão vermelho cozido, pode ser de lata drenado
  • 1 maço pequeno de coentro fresco, finamente picado
  • Pedacinhos de queijo de sua preferência
  • Sal a gosto.
Como fazer
  1. Pré-aqueça o forno a 200C / 400F /
  2. Fure as batatas, enrole no papel alumínio e asse-as por cerca de 40 minutos ou até ficar macio, depende da potência do forno.
  3. Enquanto isso, suavemente frite a cebola no óleo até ficar macia. Adicione o picadinho, pimenta em flocos, pimentão vermelho, tomate ou o molho, água e o feijão cozido. Deixe ferver, em seguida, cozinhe por 15-20 minutos. Acrescente o coentro picado, sal a gosto e mexa.
  4. Quando as batatas doces estiverem assadas então cuidadosamente corte-as longitudinalmente (como na foto), abra um pouco e coloque o chilli com carne e um queijo de sua preferência por cima. Coloque novamente no forno por 10 min para gratinar e sirva em seguida.
  5. Decore com salsinha ou castanhas.

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Se quiser veja aqui mais receitas com batata-doce.

Até o próximo post, Beijinhus!

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Yamily Benigni

Esposa, amiga e blogueira ♥ Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Fundadora do site Emagrecer Certo com o propósito de promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas.

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