29 abril, 2015

Hoje eu quero falar de quinoa, nesse vídeo eu explico como preparar a quinoa passo-a-passo para que você possa até estocar e utilizar em outras receitas. A quinoa é uma semente que pode trazer inúmeros benefícios, primeiro por não conter glúten, segundo por conter mais proteínas do que o arroz.

Existem vários tipos de quinoa, mas as mais encontradas são a branca (foto abaixo) e a vermelha. Em relação ao sabor elas são praticamente a mesma.

cozinhar quinoa

Se você quiser saber mais sobre a quinoa e outros farelos que nutrem, eu fiz um post sobre isso que você pode ler aqui.

Saiba como fazer quinoa nesse vídeo.

Tem duas coisas que você precisa saber sobre a quinoa, primeiro muita gente se refere a quinoa como sendo um grão, mas na verdade ela e uma semente, se você quiser saber mais sobre essa diferença eu deixei a explicação aqui na descrição desse video no YouTube.

E segundo, existem duas pronuncias populares que é quinoa, e também quínua, mas aqui no vídeo nos vamos nos referir como quinoa por ser mais popular com esse nome.

A quinoa é uma semente que não tem glúten e casos de pessoas alérgicas a ela são raríssima.

Como cozinhar a quinoa

  1. E para preparar primeiro nos vamos lavar bem a quinoa mesmo se ela for orgânica para evitar que fique com um gosto amargo.
  2. Depois vamos fazer 1 xícara da quinoa lavada pra cozinhar em 2 xícaras de agua e colocar para ferver.
  3. Quando começar a ferver, nos vamos cobrir a quinoa e abaixar a temperatura do fogo pra evitar que a agua derrame no fogão, voce também pode deixar a tampa semi-aberta se preferir.
  4. O cozimento da quinoa e bem parecida com o tradicional arroz, ela precisa absorver a água, e ficar macia.
  5. Se voce tiver alguma duvida ou sugestão pode me falar aqui nos comentários que eu sempre dou uma olhadinha para responder as perguntas.
  6. Todo esse processo de cozimento dura cerca de 15 a 20 minutos e então podemos mexer com um garfo e observar se ela ja esta macia, se voce notar que a agua evaporou muito rápido, então acrescente um pouco mais para ela ficar macia e no ponto.

Uma xícara de quinoa ja preparada que e aproximadamente 180 g tem mais ou menos 220 calorias, mas uma xícara eh muito, em uma refeição você só precisa de duas colheres de sopa cheia pra ficar satisfeito.

A quinoa também tem:

  • 39g de carboidratos.
  • 8g proteínas,
  • 5 g de fibras e
  • 0 colesterol,

Sendo um excelente substituto do arroz por conter mais proteínas.

Bom, essas são as minhas informações para vocês hoje, se tiverem alguma dúvida, me pergunte aqui nos comentários, curta esse video também que ajuda na divulgação do canal e se você não está inscrito, se inscreva para receber os novos episódios.

Até o próximo vídeo e tchau tchau.

Conheça a autora:

Yamily é apaixonada por gastronomia, viagens e fotografia. Em 2018 se formou em Gastronomia e Nutrição no Reino Unido. Hoje se dedica no site Emagrecer Certo e seus cursos virtuais que tem o propósito em promover a alimentação saudável, bem-estar e ajudar centenas de pessoas. ♥
Tags: , , , -Last Updated: 17/02/2020-
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10 Comments

  1. angela maria 22/12/2018 at 17:19 - Reply

    como fazer a quinoa em flocos?????

    • Yamily Benigni 08/01/2019 at 10:24 - Reply

      Flocos ou pops macios? Os flocos precisam de um processo diferente, eu só comprei pronto até agora. Os pops até onde eu sei são fritos, por isso ainda não tentei fazer. 😉

  2. Rabeca Maria 31/10/2017 at 16:47 - Reply

    Boa tarde! Posso fazer quinoa na panela elétrica refogado, aguardo resposta ela é mas cara que arroz é.

    • Yamily Benigni 31/10/2017 at 17:47 - Reply

      Pode fazer sim, da mesma forma que o arroz 😉

  3. Patrícia 30/04/2016 at 19:15 - Reply

    Quanto tempo podemos guarda-la já cozida? Se só precisamos de 2 cs por refeição, sobra muita quinoa…….. Obrigada!

  4. Priscilla Fonseca Moreno 22/04/2016 at 13:36 - Reply

    Olá, gostaria de fazer uma redução alimentar.

  5. Jacqueline Becker 02/03/2016 at 01:28 - Reply

    É possível acrescentar quinta crua à massa de pão?

  6. graça 05/09/2015 at 17:29 - Reply

    muito obrigada hoje eu comprei pela primeira vez a quinoa fiquei mei enrolada como fazer ,coloquei so agua quente nao fervi .uai so ela nao cresi rsrs mas fiz uma farofa coloquei outyros ingredientes ,sabe ficou muito gostosa a farofa ,obrigada pela dica rsr

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